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Activités rurales et festivités locales |
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Moissons
A la fin du mois de juin, dans les champs du village de Nerochori, nous nous joignons à la population villageoise pour la moisson, fruit du labeur des mois passés, et partageons ensuite avec eux le repas des moissonneurs, le pain frais cuit au four et le vin local.
Pressage du vin
A la fin du mois d’août et jusqu’à la fin septembre, les habitants de Vamos font les vendanges du raisin et fabriquent leur vin. Les visiteurs peuvent les rejoindre dans les vignobles pour la vendange et ensuite à la presse pour fouler aux pieds le raisin et faire le vin. Ils découvriront également quelques plats traditionnels utilisant le vin et le moustos (le résidu du raisin).
Distillation du raki (tsikoudia)
Octobre est le mois de la distillation du raki, une activité très plaisante. Elle commence en général 10, 20 et 40 jours après les vendanges. Les visiteurs peuvent découvrir le « rakokazana », l’endroit où le raki est distillé et apprécier non seulement la fabrication mais aussi les nombreuses petites fêtes qui se déroulent à cette occasion. A consommer avec modération !
Cueillette des olives
De la fin novembre jusqu’à la fin décembre, c’est le temps de la cueillette des olives. Les visiteurs peuvent se rendre dans les champs, tôt le matin, et aider à la récolte avant d’apprécier avec les gens du village un repas léger sous les oliviers.
Fabrication du fromage
Novembre à juin est la meilleure période pour voir les habitants préparer la Graviera (gruyère local), la Misithra et l’Anthotiro (fromages frais), et la Feta. Le procédé est manuel, les machines n’étant utilisées que dans la première partie du processus.
Célébrations locales
- Célébration du ‘Christ Sauveur’ à Xirosterni- 6 Août
- Célébration de la ‘Vierge Marie’ à Kefalas et Litsarda-15 Août
- Célébration de ‘Klidonas’ (équivalent de la St Jean) à Vamos-24 Juin
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